Nuestra inquietud y deseo de obtener un zumo de fruta fresco de las aceitunas y que ese zumo fuese nuestro aceite, se materializó en este proyecto totalmente innovador. Este proyecto implanta una innovadora almazara en Torroella de Fluvià (Girona). La línea de extracción desarrollada contiene un molino absolutamente nuevo que permite la extracción óptima de polifenoles y aromas, obteniéndose así aceites armónicos, frutados, elegantes, suaves y estables.